Casus: Gemeente Leiden
De gemeente Leiden organiseerde in november een kennisdag voor ruim 850 medewerkers. Deze intensieve dag werd afgesloten in de Pieterskerk in Leiden, een prachtige locatie, maar wel één zonder faciliteiten. Wij verzorgden de bar en het eten, terwijl een bekende AV-partner uit de regio zich richtte op het licht en geluid.
De klantwens | Een borrel voor 850 gasten met pizza's, salades en 1500 bitterballen. Zonder wachttijden.
De uitdaging | De Pieterskerk heeft geen faciliteiten. De keuken moest buiten worden opgebouwd en de water aan- en afvoer lag op grote afstand.
De uitvoering | We bouwden een 8 meter brede bar met de efficiëntie van een festivalbar, maar met de uitstraling die wij belangrijk vinden. Dit is uniek in de branche, waar vaak alleen snelheid telt. Buiten richtten we een volledig uitgeruste keuken in, met een aparte stand voor pizza’s. Binnen verdeelden we de kerk in ‘wijken’, zodat onze gentlemen en -women de bitterballen razendsnel konden serveren. Voor de bar legden we een waternetwerk aan, zodat alles vlekkeloos draaide. Het resultaat? Een perfect georganiseerde borrel zonder wachtrijen.
De statistieken:
Aantal personen: 850 personen
Sfeer: informeel
Tijdstip: 16:30 - 19:00
Food: rondgangen met bitterballen, salades en pizza’s
Drank: open bar
Andere interessante projecten:
