Defqon 1: VIP camping barbecue (800 personen) & Artiesten catering (250 personen per dag)

Tijdens Defqon 1 hebben wij de VIP camping barbecue en artiesten catering mogen verzorgen. De barbecue op de camping was een flinke operatie waarbij 800 personen in slechts 2 uur te eten moesten krijgen. Wij hebben hier een vijf gangen life-cooking buffet neergezet. De keuken werd door ruim 14 gentlemen bemand die ruim 1000 maaltijden per uur uitserveerden. Voor de artiesten hadden we een soortgelijk menu samengesteld, waarbij we permanent 6 mannen aan het werk hadden om alle hongerige DJ magen te voorzien van eten.

Wat: Life cooking buffet barbecue (800 personen) + 2-daagse Artiesten Catering (250 personen)
Gerechten: Burgers, Saté, Ribs, Vis & Chips (bio-frites), Salades